La Confrérie du Bacalà alla Vicentina est née à Sandrigo en 1987 dans le but de protéger et de promouvoir l'ancienne et originale recette du « Bacalà alla vicentina », un plat typique qui risquait de disparaître.
La Confrérie a accompli avec succès sa tâche au cours de ses trente-cinq années d’existence avec une intense activité organisationnelle, philanthropique et culturelle.
Au fil des ans, la Confrérie a organisé d'importantes initiatives pour faire connaître le bacalà alla vicentina, en Italie et dans le monde entier, en participant à des événements, des expositions culinaires et des conférences sur l'œnogastronomie. Elle est présente régulièrement dans les quotidiens, magazines, périodiques, publications et dans diverses émissions de télévision italiennes et étrangères, avec des conférences et des présentations de livres.
Elle offre un soutien à ceux qui opèrent dans le secteur de l'oeno-gastronomie et du tourisme : elle est présente sur le web avec son propre site internet où vous pourrez trouver toutes les informations relatives au bacalà, les recettes, l'histoire et bien d'autres informations.
Voyagez le long de la Via Querinissima
La Confrérie de Bacalà alla Vicentina est étroitement liée à l'histoire de Pietro Querini.
En 2007 et 2012, il a parcouru la Via Querinissima : l'aller en bateau, tandis qu'en 2012, il a effectué le retour par voie terrestre avec une Fiat 500.
Cliquez sur le lien pour découvrir le programme : https://viaquerinissima.net/past-travels/
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