El viaje cultural del bacalao del Telegraph

Un gran agradecimiento al periodista del Telegraph, Andrew Eames, que nos acompañó a los Días Via Querinissima en Grecia el pasado mes de diciembre, por este esclarecedor artículo que lleva a los lectores a un viaje para descubrir un producto profundamente conectado con nuestra historia: el bacalao (Gadus morhua).

Eames describe magistralmente cómo este pescado actúa como puente cultural entre las frías aguas de Noruega y el Mediterráneo. Se centra en la isla de Røst, un importante centro de producción pesquera, que se exporta en grandes cantidades cada año. Esta profunda conexión a través de la comida también se refleja en el viaje de Pietro Querini.

El artículo también destaca la Ópera Querini, una extraordinaria obra artística que ha transformado la historia del naufragio y el encuentro de diferentes culturas en una obra maestra teatral, asegurando que este legado seguirá inspirando a las generaciones futuras.

Gracias una vez más a Andrew Eames por llamar la atención sobre esta extraordinaria conexión entre lugares y tradiciones y por mencionar Via Querinissima en su artículo.

¡Feliz lectura!

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