A Confraria do Bacalà alla Vicentina nasceu em Sandrigo em 1987 com o objetivo de proteger e promover a receita antiga e original do “Bacalà alla vicentina”, um prato típico que estava em perigo de se perder.
A Confraria cumpriu com sucesso sua tarefa em seus trinta e cinco anos de vida com intensa atividade organizacional, filantrópica e cultural.
Ao longo dos anos, a Confraria tem organizado importantes iniciativas para divulgar o bacalhau à vicentina, na Itália e no mundo, participando de eventos, exposições culinárias e conferências sobre gastronomia e vinhos. Está presente, com frequência constante e significativa, em jornais diários, revistas, periódicos, publicações e em diversas emissoras de televisão italianas e estrangeiras, com conferências e apresentações de livros.
Oferece suporte a quem atua no setor de gastronomia e turismo: está presente na web com seu próprio site, onde você pode encontrar todas as informações relacionadas ao bacalà, receitas, história e muitas outras informações.
Viaje pela Via Querinissima
A Confraria de Bacalà alla Vicentina está muito ligada à história de Pietro Querini.
Em 2007 e 2012, ele refez a Via Querinissima: a viagem de ida de barco, enquanto em 2012 fez a viagem de volta por terra com um Fiat 500.
Clique no link para descobrir o programa: https://viaquerinissima.net/past-travels/
Links úteis
Página oficial do Facebook: https://www.facebook.com/confraternitadelbacalaallavicentina?locale=it_IT
Página oficial do Instagram: https://www.instagram.com/confraternitabacala/