Broderskapet Bacalà alla Vicentina ble opprettet i Sandrigo i 1987 med mål om å beskytte og fremme den gamle og originale oppskriften «Bacalà alla Vicentina», en typisk rett som var i fare for å gå tapt.
Brorskapet har i løpet av sine trettifem år med intens organisatorisk, filantropisk og kulturell aktivitet utført med suksess.
Gjennom årene har broderskapet organisert viktige initiativer for å gjøre bacalà alla vicentina kjent i Italia og rundt om i verden, ved å delta i arrangementer, kulinariske utstillinger, mat- og vinkonferanser. Det er til stede, med konstant og betydelig hyppighet, i dagsaviser, magasiner, tidsskrifter, publikasjoner og i diverse italienske og utenlandske TV-sendinger, med konferanser og bokpresentasjoner.
Den tilbyr støtte til de som driver med mat, vin og turisme: den er til stede på nettet med sin egen nettside hvor du finner all informasjon om bacalà, oppskrifter, historie og mye annen informasjon.
Reis langs Via Querinissima
Brorskapet Bacalà alla Vicentina er sterkt knyttet til Pietro Querinis historie.
I 2007 og 2012 fulgte den Via Querinissima tilbake: utreisen med båt, mens den i 2012 foretok returreisen over land med en Fiat 500.
Klikk på lenken for å se programmet: https://viaquerinissima.net/past-travels/
Nyttige lenker
Offisiell Facebook-side: https://www.facebook.com/confraternitadelbacalaallavicentina?locale=it_IT
Offisiell Instagram-side: https://www.instagram.com/confraternitabacala/